2009年12月16日

美味しい醤油、出来ましたー

syouyu_hune.jpg
はい、お楽しみの日がやってきました!
四月に仕込んだ醤油を試しに少〜しだけ絞りましたよー

しっかり熟成されたもろみを清潔な布で包み、重石を乗せて絞ります
ルビー色に輝く醤油に一同感動
これが生醤油になります
舐めてみたらなんとも優しい味
醤油のあの風味がダイレクトにきてたまりません
みんな舐め過ぎ(笑

もっと熟成させれば重厚な味になるのでしょうね
島には5年寝かせるような醤油もありますからまだまだ奥が深いです

来月の醤油つくりでは仕込みの一連の流れを体験して頂き、
最後は今回のもろみを絞ってお持ち帰り頂きます

来年のげんきのたね夢楽は醤油で始まります!
是非是非ご参加下さい!!


今日のげんきのたね夢楽参加者&スタッフ人数
男 4名  女 4名    計 8名+5匹
年齢8〜46歳
posted by 結いまーる at 23:59| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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